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　　籌建國家食品安全風險評估中心的計劃始于2009年《食品安全法》頒布前夕。
 

　　2009年11月，由42位有關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医M成的食品安全風險評估專家委員會成立，籌建中的風險評估中心將成為專家委員會的支持機構(gòu)。
 

　　2011年4月21日衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志在北京舉行的2011年國際食品安全論壇上表示，中國已經(jīng)正式?jīng)Q定建立國家食品安全風險評估中心。
 

　　2011年10月13日，中心正式掛牌成立。衛(wèi)生部部長陳竺出席儀式并講話。衛(wèi)生部黨組書記張茅，國務(wù)院副秘書長、食品安全辦主任張勇，食品安全辦副主任、評估中心副理事長劉佩智，中央編辦副主任張崇和，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任，工商總局副局長王東峰，食品藥品監(jiān)管局副局長邊振甲、糧食局副局長任正曉出席儀式。衛(wèi)生部副部長、評估中心理事長陳嘯宏主持儀式。陳竺、張茅、張勇、張崇和共同為國家食品安全風險評估中心揭牌。劉佩智為評估中心主任劉金峰頒發(fā)了聘書。